Blog

39. Ale sörök 7.

Bitter A Bitter nem csak a legnépszerűbb brit ale sörfajta, de az összes sörféleség közül ez a legfontosabb Angliában. Nyugodtan ki lehet jelenteni, hogy nincs brit kocsma Bitter nélkül, és hogy minden komolyabb brit sörfőzde előállít egy ilyen típusú sört. A Bitter, ahogy a neve is utal rá, keserű ízű, száraz, élénkítő hatású sör. Világos malátából, és jellegzetes angol komlófajtákból készítik. A Bitter a Brit Birodalom idején alakult ki, a technikai kényszerek hatására: a gyarmatokra szállított sörnek hosszú utat kellett kibírnia, így az alapos tartósítás végett több komlót adtak hozzá, és magasabb alkoholtartalmúra főzték. Extra Special Bitter (ESB) Ez a sörfajta a Bitter nagyobb sűrűségű változata. Az angol kocsmák többnyire prémium sörként tartják. ale_sorok_7 Pale ale A Pale ale-t, vagyis a világos ale-t néha nehéz megkülönböztetni a Bitter-től, mivel a két típus között átfedések vannak. A világos ale harmonikusabb ízű, és kevesebb komlót tartalmaz, mint a Bitter. Ma jellemzően csapolt sör formájában Bitter-nek nevezik, míg palackozottan Pale Ale-nek. Az elnevezése megtévesztő is lehet, ugyanis a színe többnyire nem világos, hanem borostyánsárga. A neve onnan ered, hogy amikor a XVIII. század végén először állították elő ezt a sörfajtát, a színe jóval világosabb volt, mint az akkori Mild és Stout söröké. India Pale Ale (IPA) Az India Pale Ale eredetileg a gyarmati Indiába küldött világos ale volt, amelyeket sok komlóval főztek, hogy elálljon a hosszú tengeri úton. A mai IPA is keserű ízű, kifejezetten erős, bronzszínű sör.
Címkék:
108. Amit sörivás közben érzünk 3. 108. Amit sörivás közben érzünk 3.